Le Sénégal s’est distingué en remportant la grande finale du Championnat d’Afrique de la Boulangerie, réaffirmant ainsi l’excellence de son savoir-faire artisanal sur la scène internationale.
Un concours de haut niveau La compétition,qui a rassemblé les meilleurs artisans de plusieurs pays, a évalué les participants sur plusieurs critères : la fabrication traditionnelle de pains comme la baguette ou la boule, la création de pains spéciaux et de recettes innovantes, la décoration et la finition des produits, ainsi que la dégustation (gout, texture et aspect).
A Kaolack, Médoune Sarr, président de la section locale de la Fédération des boulangers du Sénégal, a salué cette victoire lors d’un point presse. Il en a profité pour réaffirmer son soutien indefectible a l’équipe nationale.
« Les compétitions nationales mettent en luce nos ouvriers boulangers. Nous sommes convaincus que cela les poussera a renforcer continuellement leurs connaissances et leurs compétences, tout en maintenant une vigilance absolue sur les normes d’hygiène et de qualite », a déclaré le président.
Le thème de la Kora comme inspiration L’equipe sénégalaise avait pour thème directeur »la Kora », l’instrument de musique traditionnel. « Ce thème a été parfaitement exploité. Il doit désormais inspirer l’ensemble de la profession a innover davantage, particulièrement en valorisant les céréales locales dans nos recettes, sans jamais faire de compromis sur d’hygiène et la qualite », a-t-il ajoute.
Porte par une équipe solidaire composé de chefs boulangers réputés, le Sénégal est entre dans cette compétition avec la ferme intention de gagner.
